你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于正宗清炖全鸡最好吃，清炖全鸡的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鸡肉内外仔细洗净，用开水烫一下备用。

2、 准备四五个蘑菇做食材。一片姜，洋葱结的小葱，2个八角，2个干辣椒和一小撮迷迭香。

3、 把蘑菇和小葱塞到鸡的腹腔里，姜切片，放一半在一起。

4、 砂锅里放大量的水，把鸡放在凉水里，水不能超过鸡。加热至沸腾，表面仍会有一些浮沫，撇去浮沫，清洗浮沫，加入剩余一半的姜、备好的花椒、八角、迷迭香。

5、 葱白和胡椒粉，用烧开的油焯一下，加入生抽、蚝油和2勺开水拌匀。

6、 砂锅烧开后，小火煮1小时，不用翻面。煮40分钟左右加盐即可。盐的量可以让汤咸淡。到时候鸡肉煮的恰到好处，用筷子两边都很容易捅破。取出煮熟的鸡肉，在鸡汤里撒点葱花，直接喝。

7、 鸡肉被分开端上桌。

8、 鸡肉可以用手撕，用刀剁，直接吃。

以上就是清炖全鸡的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。