你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于肉糕怎么配菜炒，肉糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将猪肉去筋膜，切成片或块，丢入料理机，打成肉末。

2、 在肉末中加入淀粉和盐，就像制作肉丸时混合肉一样。

3、 如果觉得肉酱有点干，可以加适量的水，一点点，水的总量不要超过100克。如果宝宝对蛋清不过敏，可以在肉酱里加一个蛋清，过敏就不用加了。最后搅拌均匀，直到没有干粉。

4、 而且肉酱很粘。

5、 然后找一个可以加热的模具，或者玻璃保鲜盒，表面涂一层薄薄的油或者在模具里贴一层硅油纸，这样脱模的时候容易脱。

6、 然后把肉末糊倒进去，用工具刮表面，用保鲜膜覆盖表面，再用叉子或牙签粘一些孔。

7、 锅上冷水蒸，水开后蒸20分钟。时间快到了，我们就打散一个蛋黄。午餐肉蒸好后，把打碎的蛋黄倒在午餐肉上。

8、 盖上锅盖蒸5分钟，表面的蛋黄就熟了。如果宝宝对蛋黄过敏，没必要加。出锅后晾凉脱模，切成片或条食用。

以上就是肉糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。