你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于丰镇月饼介绍，丰镇月饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先做流动中心。咸蛋黄2个，朗姆酒2瓶盖(杀菌除臭)，放入烤箱，190烤10分钟。

2、 13.5g黄油融化后，加入13.5g细砂糖，用刮刀搅拌(砂糖不需要完全融化)。

3、 加入3.5克吉士粉(增加风味和颜色)和13.5克奶粉，搅拌均匀。

4、 烤好后的咸蛋黄捣碎，和上面的面粉混合。

5、 然后加入26g椰奶，搅拌成带状。在冰箱里冷冻。

6、 然后开始做馅。黄油30克，椰奶45克，鲜奶油45毫升，炼乳25克，盐少许。

7、 将以上液体材料放入小奶锅翻炒。

8、 将20克奶粉、45克玉米粉、20克吉士粉等粉状材料混合，再与液体材料混合，边倒边用打蛋器搅拌均匀。

9、 用手揉匀。最好放在冰箱里过夜。

10、 按照每份35g的规格，将皮和馅分成等份。

11、 用模具把月饼挤在油纸上，在月饼表面刷一层蛋液。

12、 烤箱190烤12分钟，然后出锅。

以上就是丰镇月饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。