你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于水果披萨好吃还是肉披萨好吃，水果披萨这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 披萨面团制作：小麦粉400g，小麦粉200g配料：酵母12g，蛋黄20g，葡萄干60g，朗姆酒30g，调料：盐12g，白糖35g，橄榄油40g。

2、 制作要点水果披萨

3、 1.将干酵母放入小碗中，加入温水(300ml)拌匀；2.将高筋面粉和低筋面粉过筛，放入钢盆中。

4、 加入酵母，稍微搅拌均匀；3.加入橄榄油、盐、白糖和蛋黄揉成面团；4.取出面团打至面团光滑，卷好用保鲜膜封好进行基本发酵35分钟左右；5.当面团的体积膨胀到两倍大时，分成三个小面团，再次卷成球状。

5、 用保鲜膜密封进行二次发酵约30分钟；

6、 制作技巧2

7、 6.将葡萄干放入小碗中，加入朗姆酒浸泡至变软；7.将发酵好的面团擀成面团，均匀撒上葡萄干，擀成两半；8.擀成圆形面团，用手指把边缘压厚，在中间均匀地叉出一个小洞。

8、 自制奶油白酱材料：奶油40克、葱花40克、月桂叶1片、蒜末10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐和糖适量。1.在锅里加热黄油，

9、 加入洋葱，小火翻炒；2.加入桂叶、蒜末和面粉搅拌均匀，然后加入高汤、鲜奶、动物鲜奶油和白酒再次搅拌均匀；3.用盐和糖调味。

10、 水果披萨： 1的做法。将面团放入抹油的烤盘，移入预热至210的烤盘；2.烤7分钟左右至颜色金黄，取出；3.苹果洗净，去核，切片；4.将猕猴桃洗净，去皮，切片，

11、 待机；5.烤盘刷一层薄薄的油，放入饼皮中，抹上奶油白酱(25g)；6.然后在饼皮上均匀撒上芝士丝(50g)；7.将苹果、猕猴桃和葡萄干均匀地铺在上面。

12、 最后撒上芝士丝(30g)和芝士粉(50g)；8.将饼皮移入预热至200的烤箱，烘烤约3分钟；9.奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

以上就是水果披萨这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。