你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于一品豆腐汤，一品豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将扇贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、菱角、火腿切丁，用虾仁焯水控干；加入酒，用精盐腌制；肘关节切片；将豆腐切片去皮，盖在一起，中间挖洞填馅，盖上盖子，四周放上肘子切片放入砂锅，加入高汤和调料，

2、 文火1小时，扣入碗中；将原汤煮沸，勾芡后浇在豆腐上。

3、 一品豆腐是天津风味的传统菜肴。它的传统制作方法是：豆腐拌入高级食材，裹上新鲜豆皮，蒸熟后浇上卤汁。腌菜鲜嫩可口，营养丰富，不油腻。在继承传统制备方法的基础上，

4、 改进一品豆腐。用粉碎机切碎的“山海关豆腐”和咸豆腐，加入蛋清、少量猪油、盐、味精和八种珍贵原料(虾、海参、扇贝、蟹黄、竹笋、鲜菇、鸡肉、四季豆)做成扇状。

5、 然后装饰图案(梅、兰、竹、菊)，放在抽屉上蒸，浇上玻璃汁就成了工艺菜。这道菜既保留了传统的特色一品豆腐，又尽显优雅。在1999年天津“茅台液体杯”天津烹饪大赛上，

6、 在热菜项目中获得金牌。

7、 好了，完成了，如图。让我们尽情享受吧！

以上就是一品豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。