你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于炖鸡肉的做法大全家常菜窍门，炖鸡肉的做法大全家常这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把整只鸡切成块。不要把鸡胸肉切得太大。太大了炖不下去很容易没味道。葱、姜、蒜切段备用。别切小了。否则炖的时候葱姜蒜的香味很容易流失。

2、 将水放入锅中，煮沸。取出切好的鸡肉，焯大约5分钟。以便去除鸡体内的血液等杂质。将煮熟的鸡肉沥干备用。

3、 锅里放油，加热到七成左右，放入葱、姜、蒜、大料翻炒(喜欢吃辣椒的可以在这个时候放辣椒，但是我不喜欢，所以没放)，等香了再放。加入鸡肉一起炒。加入酱油给鸡肉上色。

4、 等到鸡肉颜色变了，在锅里加入适量的水(刚好没过鸡肉)，关小火。这时候加点葱，姜，蒜。盖上锅盖炖40分钟左右。如果觉得无味，可以加点盐和味精调味。更多的汤汁，可以调火接受汤汁，然后关火。

5、 于是美味的鸡肉就做好了。

以上就是炖鸡肉的做法大全家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。