你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于茄夹肉最简单的家常做法，茄夹这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将猪肉洗净切碎，与酱油、盐、香油、葱花和姜末混合，制成馅备用。

2、 茄子洗净，去皮，从上面切1 ~ 2刀，但不要切到底，把片连起来，两片茄子中间放馅。

3、 将鸡蛋打入碗中，加入面粉，打成糊状，将鸡蛋面糊铺在肉馅茄子之间的缝隙上，两面贴，保留肉馅。

4、 把锅放在火上，放油，加热。将茄子夹放入油锅，煎至两面焦黄。上菜。

以上就是茄夹这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。