你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于爆炒鸡块的方法，爆炒鸡块这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 市场里的鸡已经清洗干净，切碎了。然后洗去血迹，清洗干净。

2、 准备炒鸡块的调料，鲜辣椒切段备用。将葱、姜切片，蒜拍匀。

3、 锅中放入清水，将鸡块放入冷水中焯一下。取出后用温水冲洗掉泡沫，沥干水分。

4、 锅里烧热油，锅里放调料翻炒。

5、 将鸡块倒入锅中，与大料一起搅拌均匀。

6、 加两勺酱油给鸡块上色。最后加入蒜瓣和适量水翻炒至熟。

7、 等到汤汁快用完的时候，加入新鲜的辣椒片，一起炒两分钟。撒上适量的盐来调味鸡肉。

8、 关火上菜。

以上就是爆炒鸡块这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。