你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于熘肉段做法全过程，熘肉段做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

在肉中加入盐和料酒。加入土豆淀粉，面粉和肉的比例为1: 1。加清水，量不太清楚的话，少量多次加。加入生大豆油，一是色泽好，二是粉肉之间不易脱落。让它比酸奶干一点。油温五成热时，进入肉段。 进去的话可以翻花漂出来证明油温刚刚好。油炸，表面炸硬壳，捞出来。油温升高后，在锅里炸一次，有里嫩外嫩的效果。加入食材，炒熟，立即取出。将葱、姜和蒜加入炒锅。加入酱油和十三种香料。放两勺水。加入味精、鸡精和白糖， 盐。用浸泡过的水淀粉勾芡。加入炸好的肉。加入调味油。加入生蒜末。大火翻炒。

以上就是熘肉段做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。