你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于玉米面菜窝头怎么做的又松又软，玉米面菜窝头这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 芹菜，摘下芹菜叶，洗净芹菜叶，用开水略烫一下，立即捞出放入冷水中，挤干后揉成团，再切几下，胡萝卜去皮，切成细丝，焯一下晾干。

2、 五花肉切块，锅中加入少许食用油，放入肥肉丁，小火慢炒成油渣，放凉备用，大葱切成细粉备用。

3、 将玉米粉放入锅中，加入少许小苏打拌匀，然后加入芹菜叶、胡萝卜丝和葱花，加入油渣。

4、 将材料混合均匀，加入一些食用油。切记千万不要加猪油，会糊你的嘴！

5、 食材搅拌均匀后，开始加入温水。水必须慢慢加入，形成硬度适中的面团。一定不能太软，否则不定型。加水时，用手抓住玉米粉，揉成一团。找到合适的硬度就停止加水。盖上盖子，醒20到30分钟。

6、 揉馒头前先蘸点冷水，避免揉面时粘手。首先把面团揉成面团，用一只手的手掌和另一只手的手指，把它揉成馒头的样子。指把一个小窝推出窝底。锅里放冷水，在箅子上铺一块用水浸湿晾干的湿笼布，盖在准备好的窝头上。

7、 大火烧开，蒸20分钟。

以上就是玉米面菜窝头这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。