你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于干红葡萄酒的功效，干红这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 酿造工艺的差异

2、 红酒一定要用红葡萄酿造，品种可以是红皮白肉的葡萄，也可以是红皮红肉的葡萄。葡萄酒的红色来自葡萄皮中的红色素，绝对不能使用合成色素。

3、 干红葡萄酒可以方便地用白葡萄酿造，也可以用不带葡萄皮的红葡萄汁酿造。不必浸泡果汁和葡萄皮，只需用果汁发酵即可。葡萄经过分拣、去梗后，就可以榨汁了，汁和皮分离澄清。

4、 然后，通过低温发酵、贮存陈酿和后处理酿造干白葡萄酒。

5、 口味的不同

6、 从口感上来说干红酒的口感涩而不甜，而除干红酒之外的红酒则是甜而好喝。

7、 分类的不同

8、 干红葡萄酒：白酒。选择皮薄的白葡萄或酿酒葡萄。分离果皮汁，发酵汁液后，这种酒的颜色应该是近似无色，淡黄中带绿，淡黄中带金黄。

9、 如果颜色太深，就不符合酒色的要求。

10、 红酒是用红皮白肉或红皮肉的酿酒葡萄经过短时间发酵，然后分离陈酿而成的酒。这款酒的颜色应该是天然的红宝石色。紫红色、石榴红色和不自然的红色都不符合红酒的颜色要求。

11、 营养成分的差异

12、 两者的营养成分差不多。红酒和干红酒含有大量抗氧化成分，具有延缓衰老、抗衰老、预防疾病的作用；还有丰富的酚类化合物，可以预防动脉硬化，保护心脏，预防中风。

以上就是干红这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。