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将肥牛片解冻，洋葱切成条。洋葱选择紫色或白色的皮。白皮相对好做，也没那么辣。但是我感觉紫色皮肤更有营养？在热锅中加热油，加入洋葱，用小火翻炒。炒洋葱直到它们变软。洋葱超级软后吃起来很甜，可以缓解牛肉的腥味。牛肉片，料酒， 炒盐，蒸鱼，酱油。肥牛片可以提前焯水，也可以直接油炸，因为是机器切片，所以容易熟。将牛肉片翻炒至变色。不要煎太久，肉会变老。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒。煮之前加一点会更香。

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