你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于莴笋炒腊肉图片，莴笋炒腊肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 选取一块合适的干腊肉，清洗干净，切成薄片；取一段葱和一小块姜，洗净切成葱花和姜丝。

2、 Ps:因为腊肉是猪肉做的，晒干了会很硬，所以很难切。切的时候小心手指，不要切；建议大家为了自己的健康，不要买没有品牌包装和出厂日期的腊肉，注意腊肉的颜色，不要太红太亮。

3、 将炒锅彻底清洗干净，倒入适量花生油，预热，待油即将冒烟时，倒入葱花和姜丝，翻炒5-6次，15秒左右；然后倒入腊肉，翻炒一分钟左右拌匀，撒上适量胡椒粉，翻炒半分钟左右拌匀，倒入一勺水。

4、 只需溢出腊肉，盖上锅盖炖15分钟左右(直到腊肉周围的水差不多干了)。

5、 将焖好的腊肉捞出，放入碗中备用；选一个新鲜的生菜，把生菜茎上多余的叶子去掉，用刀把生菜皮剥掉，留下嫩茎，洗净，把洗干净的生菜切成片，厚度满意就行。

6、 将一段洋葱折叠，切成葱花，备用。这是为了让菜更入味，不想吃洋葱也可以不要。

7、 Ps:食物是进口的，所以干净是最重要的，尤其是在疾病多的春秋两季。

8、 将锅清洗干净，倒入适量花生油，烧热锅，将葱花倒入锅中翻炒。

9、 Ps:把握好时间，大概15秒左右，不然洋葱可能已经烧焦了，会产生对人体不好的物质。

10、 将切好的生菜倒入锅中翻炒5-6次左右，让生菜与花生油充分混合；撒上葱花，翻炒均匀；在炒好的生菜中加入适量的腊肉，翻炒3-4次，搅拌均匀约半分钟。用蒸汽撒上适量的盐，翻炒混合均匀。

11、 大概15秒，这样就可以做饭了。

以上就是莴笋炒腊肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。