你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于糖醋黄鱼的家常做法，糖醋黄鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 黄花鱼洗净胆囊，刮掉鱼鳞，去掉内脏。将黄花鱼的头、尾、身切掉，用刀去掉大头针中间的大刺，将切片下面的两片鱼切成片备用。先不要扔鱼和鱼尾，最后摆盘的时候会用到。将姜和洋葱切片，将鱼片放入大碗中，

2、 加入盐、料酒、葱、姜，腌制10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一起腌制。

3、 酸菜鱼需要时间处理食材，青椒清洗干净，去蒂去籽，切成长方形切片，火腿切成同样大小；准备一些切块的蔬菜；鸡蛋散了；取适量面粉备用。裹上蛋液和面粉，煎后口感更好，还能保持鱼的水分不流失。

4、 锅中倒入适量的油，加热，然后将鱼头、鱼尾、鱼片均匀的涂上蛋液，再均匀的涂上面粉，放入锅中炸熟，沥干水分。煎的时候一块一块的放进去。鱼煎好后，放入青椒片，用小奶锅煎，省油易清洗。

5、 取一大盘依次沥干鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最后做个糖醋酱。锅里留少许油，炒出菜丁，加入番茄酱、糖、醋和水，小火煮沸，倒入淀粉勾芡，再倒入香油。

6、 最后把糖醋汁浇在鱼上。醋可以放在最后，可以增加香味。

以上就是糖醋黄鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。