你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于蒸鱼豉油这么做，蒸鱼豉油如何做清蒸鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 做那种鱼有很多方法，蒸、炒、炖，比较简单的是蒸鱼。鱼里面的鲈鱼很适合清蒸，鱼肉嫩滑。但是蒸鱼也是有技巧的。如果没有蒸好，鱼很容易变老。有些人蒸鱼，其实忽略了一个问题。

2、 蒸鲈鱼的时候，是先淋酱油还是先淋酱油，这个问题处理不好，鱼就容易不好吃。今天，我们来讨论一下如何蒸鲈鱼。

3、 首先，鱼买回来的时候要清理干净，尤其是鱼肚子里那些脏东西，什么都要洗干净，不然后面蒸的鱼会有腥味。清洗后可以在鱼的肚子和鱼鳃里放一些姜丝，然后拿一些鱼稍微腌制一下。

4、 注意这里不要放太多盐，不然等会蒸的鱼太咸了。

5、 第二步：准备好了，就往锅里放水。不要放太少的水。不醒的话，鱼蒸之前就干了。先盖上锅盖，然后把鱼放进去，直到水开。记得把鱼放进去，不要放冷水，等水开了再放。放进去之后，一般就可以开始计时了。

6、 一般鱼蒸10-15分钟，火上。当我打开盖子时，我看到鱼的眼睛被吐了出来，说明鱼是蒸的。不要在这里蒸太久，否则鱼会变老。

7、 所以在把鱼放下的过程中，很多人对此产生了怀疑。蒸鱼的时候应该把酱油和酱油放在一起吗？答案是否定的，蒸鱼的时候除了姜丝什么都不要放。姜的作用是去腥。我们洗完鱼后放了姜。

8、 为了让鱼和姜充分接触，让姜吸收鱼的腥味，蒸的时候记得开大火，因为较大的蒸汽可以带走鱼的腥味。

9、 酱油和生抽其实是分开放的，就是我们把鱼蒸好后，这个时候可以在锅里放点油，注意是干锅。然后等锅热了，把姜、葱、蒜、生抽、老抽放入更川。不要热到冒烟，稍微加热一下就可以入味了。

10、 然后把这热油倒在鱼上。这个时候你会听到鱼吱吱叫，有点诱惑，让人流口水。至此，我们的清蒸鲈鱼工序完成。

11、 你学会了吗？清蒸鲈鱼是指蒸的时候不放酱油和生抽，而是在蒸好后的热油中加入姜、葱、蒜酱油和生抽，然后浇在鱼身上，这样不会老，肉也很嫩。

12、 你看完真的想做这道菜吗？赶紧学会方法，下次就能做出又嫩又好吃的鱼了。

以上就是蒸鱼豉油如何做清蒸鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。