你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鸡胗的做法大全窍门，鸡胗的做法大全家常菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买了足够的炒鸡胗，一小段胡萝卜和一个青椒，把食材洗干净。葱切片，姜切片，干辣椒切两个，八角准备两个。

2、 处理好鸡胗，把厚的切薄，方便烹饪。将处理好的鸡胗放入锅中，加入几片姜和2勺料酒煮熟，捞出浮粉和血，煮5分钟后取出，放凉控干水分备用。

3、 将青椒和胡萝卜切片。

4、 另起锅，倒入食用油，放入葱、姜、干辣椒、八角翻炒。

5、 爆炒鸡胗，爆炒鸡胗，加入料酒1勺，生抽1勺，生抽半勺上色。

6、 将水煸炒加热至水少于鸡胗，炖。因为鸡胗不容易熟，需要小火炖。

7、 等汤收的差不多了，放入胡萝卜和青椒，加点盐，大火翻炒。

8、 翻炒至胡萝卜和青椒变软，加入少许鸡精搅拌均匀。微辣咸的鸡胗就可以煮了。

以上就是鸡胗的做法大全家常菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。