你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鸡肉火锅怎么做好吃又简单的做法大全窍门，鸡肉火锅怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；

2、 温水泡发干滑子菇和干木耳；

3、 芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜洗干净后，切好备用。

4、 开中火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。

5、 先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。

6、放入调料后在翻炒2-3分钟后，加入半锅凉水，盖上锅盖焖煮鸡肉，汤煮开后，将大火调成中火。

7、中火焖煮20分钟左右，揭开锅盖放入2勺食盐，用锅铲将盐花搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

8、再次揭盖，放入事先切好的芋头，盖上锅盖后，将火力调大，待汤煮开后再调成中火，继续焖煮20-30分钟，这时已经有阵阵鸡汤香味了。

9、 最后放入泡发并清洗干净的滑子菇，增加火锅鸡的香味，焖煮10-15分钟后，就可以关火出锅啦！

10、 将整锅鸡盛入火锅中，放入切好的青蒜苗，边吃边炖，旁边备上洗好的黑木耳，想吃的时候再下，要是人多的话，还可以备上冻豆腐和土豆片等配菜。这道美味的鸡火锅是不是还算简单？

11、 附上冻豆腐等其他菜肴的做法，供您参考！

12、23东北冻豆腐的做法

13、6芋圆家常做法

14、16怎么炖羊肉不柴

以上就是鸡肉火锅怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。