春天来了，蕨菜成了餐桌上的一道美味！但你知道吗？新鲜蕨菜可不是直接就能吃的哦。首先，要把蕨菜放入沸水中焯烫几分钟，这一步可以去除它的苦涩味和部分草酸，同时保持脆嫩口感。记得加点盐，能让颜色更鲜绿呢！⏰

焯好后，用凉水冲洗几遍，彻底降温并清洗掉杂质。接着，把蕨菜切成适合的长度，方便烹饪。你可以选择清炒，搭配蒜末和辣椒，简单又美味；或者做成凉拌菜，加入酱油、醋和芝麻油，清爽开胃。✨

不过要注意，蕨菜虽好，但不宜过量食用，尤其是肠胃敏感的人群。适量品尝大自然的馈赠，享受健康美食吧！🍴🍃