铁锅是厨房中的得力助手，但如何挑选合适的铁锅却让不少人犯难。首先，重量是个重要考量因素，太重会增加烹饪负担，太轻则容易变形。其次，锅底平整与否直接影响加热效果，一定要选择平整的锅底哦！👀此外，涂层是否均匀、无气泡也是判断质量的关键。如果喜欢传统铁锅，记得检查是否有防锈处理，避免生锈影响健康。

铁锅虽好，但使用时也需遵循一些原则。🔥使用前先热锅再加油，可以有效防止粘锅；清洗时避免用钢丝球，以免破坏表面保护层；长时间不用时，可在锅内涂一层薄油以防生锈。定期保养能让铁锅更耐用，延长使用寿命。🌟记住这些小技巧，你的铁锅将成为厨房里的常青树！🍳🍴