你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于澳洲小龙虾怎么做好吃，小龙虾怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 处理小龙虾

2、 去市场买小龙虾可以请老板帮忙去掉内脏和虾线，这是小龙虾最脏的部分，不一定要把头都去掉。自己处理的话，可以用剪刀沿着头顶一小部分，内脏直接带扣出来。去掉头部的内脏，可以看到虾黄，还保留着。

3、 虾线通过扭拉直接从虾尾中间出来。回家后用小刷子刷小龙虾2-3遍(主要刷腹部和虾腮，直到肚子和爪子都刷干净)，小龙虾洗净备用。

4、 配料的准备

5、 将葱、姜、蒜、辣椒、辣椒、花椒、八角、香叶切段，洗净备用。

6、 煮了以后用。

7、 锅中倒入清水，将小龙虾放入有冷水的锅中，加入适量料酒去腥杀菌，水烧开后煮5分钟(时间可根据重量调整)。小龙虾，如河鲜，有一点腥味。另外对生长环境要求低，携带细菌寄生虫，需要先焯一下，过滤一层。

8、 这个也不需要先炒，吃多了容易上火。

9、 注意：焯水不需要太长时间，但是可以煮熟。如果时间太长，虾黄会全部用完，虾肉会变老。

10、 宝祥调料

11、 锅里热油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶，炒至微黄，放入一勺豆瓣酱炒匀。

12、 炒小龙虾，炖着吃。

13、 将小龙虾翻炒，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒至小龙虾颜色均匀、入味，然后倒入刚刚淹没到小龙虾量的水，盖上锅盖小火炖15分钟，过程中多搅拌几次，使味道更加均匀。炖的时候火不要太大，容易干。

14、 收汁，调味，出锅。

15、 当小龙虾汤变浓，快要喝完的时候，可以尝试调味。如果口味不够，可以加盐、酱油、胡椒粉。做菜的时候，汤不要完全干。最好是刚好盖住锅底。可以加入香菜和芹菜翻炒出锅(我不太喜欢，不想加)

16、 最后，我们吃饭吧

17、 点一份去皮的小龙虾酱真的很好吃，再配一瓶冷冻饮品就完美了。

以上就是小龙虾怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。