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把红薯皮上的泥洗掉。用刀把中间部分切掉，把头和尾巴都切掉。然后，把皮剥掉就行了。如果有些裂缝不容易形成，就必须用小刀把它们切掉。切成块。点火，将锅加热，加入适量植物油。油热了，倒入凉了的薯片，不断翻炒。 翻炒三分钟左右，加入少许水和盐。加入1大勺鲜美的鲜酱油，铲匀，盖上锅盖，煮1分钟左右。1分钟后，打开锅盖，翻炒即可出锅。

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