你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于川味回锅肉的正宗做法，川味回锅肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 五花肉放入冷水锅中，加几片姜一起煮；煮到可以用筷子轻松插入，表示肉熟了，关火取出；

2、 准备其他原料，五花肉凉后切成薄片；

3、 锅烧热，加入适量油，放入姜片和蒜片炒香；炒香后加入郫县豆瓣酱翻炒；翻炒两次，加入五花肉切片；一起翻炒至五花肉沾满豆瓣酱，微油；

4、 加入红辣椒和蒜白；搅动它们几次；加入大蒜叶；翻炒均匀；把锅拿出来放在盘子里。完成

以上就是川味回锅肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。