你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于茭白炒肉的做法用焯水吗，茭白炒肉片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、肉和茭白准备好，全部都要是最新鲜的食材。如何挑选新鲜猪肉和茭白，请自行百度之后再去购买。

2、切一点红辣椒待用，然后把茭白剥皮，切片，洗干净。如果不能吃辣，就不要加，或者用不辣的青椒点缀。

3、步骤3，猪肉加一点盐和料酒，焯水，断生即可。没有料酒可以用生姜片代替。

4、猪肉切片，分肥瘦切好，分别装盘。？如果觉得麻烦可以直接选精肉片。

5、倒入极少的油，先煎肥肉，等到猪油（肥肉看上去卷起来了，或者有点焦）出来的时候再加入瘦肉，这样的肉吃起来不油腻。

6、加入一点料酒再翻炒几下，最后倒入茭白，开始翻炒均匀。也可以用茭白丝哦。

7、加调味品，生抽，盐之类，喜欢清淡，咱家所以加的比较少，最后事先切好的红辣椒翻炒。

8、还可以加入一些十三香，翻炒均匀，吃起来比较香。

9、加入一些水，翻炒，觉得太淡加一些盐，盖上锅盖开始煮几分钟。

10、装盘，出锅，这道菜做完了。这篇关于，这里就结束了。

以上就是茭白炒肉片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。