近年来，大蒜因其独特的风味和丰富的健康益处而备受推崇。然而，任何食物过量摄入都可能带来副作用。适量食用大蒜对身体有益，但若吃得过多，则可能导致一些不适。

首先，大蒜具有强烈的刺激性，过量食用可能会引起胃部不适或加重胃炎症状。其次，大蒜中的硫化物会使口气变得非常重，影响社交互动。再者，长期大量食用大蒜还可能对肝脏造成负担，导致肝功能异常。此外，大蒜具有较强的抗凝血作用，因此正在服用抗凝药物的人应谨慎食用，以免增加出血风险。最后，大蒜还会影响某些药物的吸收，如降低某些抗生素的效果。

因此，在享受大蒜带来的健康益处时，我们也要注意适量原则，避免因过量食用而产生不良反应。建议每天摄入量不要超过一到两瓣，且烹饪时可适当减少用量，以减轻其对身体的潜在负面影响。如果出现严重不适，请及时就医咨询。