蜂蜜作为一种天然的甜味剂，其独特的保存特性使得它可以在适当的条件下长期保存。一般情况下，蜂蜜具有很强的抗菌性和低水分活性，这意味着它不容易变质。然而，即使如此，蜂蜜存放时间过长也可能会影响其风味和质地。

首先，需要检查蜂蜜的储存条件。如果蜂蜜一直存放在干燥、阴凉的地方，并且容器密封良好，那么10年的存放期可能并不会对蜂蜜造成太大的影响。但是，如果蜂蜜暴露在潮湿环境中或容器密封不良，可能会导致蜂蜜吸湿发酵，从而产生不好的味道和质地。

其次，观察蜂蜜的颜色和气味。如果蜂蜜颜色变深、出现异味或者有结晶现象，这可能是蜂蜜已经开始变质的迹象。在这种情况下，最好不要再食用。

最后，尽管蜂蜜具有很长的保质期，但为了确保安全和口感，建议尽量在开封后的1-2年内食用完毕。如果你不确定蜂蜜的状态，最安全的做法是不要冒险食用。

通过以上方法，你可以判断蜂蜜是否仍然适合食用。蜂蜜放了10年后是否还能吃，关键在于蜂蜜的保存条件和个人感官判断。