最近想学做一道新的家常菜，偶然间在网上看到了这道【碎米肉】的做法，觉得十分有趣。今天就来跟大家分享一下这道菜的做法和一些小窍门吧！

首先准备食材，我们需要瘦猪肉、青红椒、葱姜蒜等。将瘦猪肉切成小丁，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

接着热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉丁翻炒至变色。然后加入青红椒丁继续翻炒均匀。这里有个小窍门，就是可以提前用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制肉丁15分钟，这样炒出来的肉质更加鲜嫩美味。

最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收浓即可出锅。出锅前撒上一些葱花，不仅美观还能增加香气哦！

这样做出来的碎米肉，色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清爽，非常下饭。如果你也喜欢尝试新的菜品，不妨试试看吧！😋🍴