在家庭厨房里制作香肠，不仅能够保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味自由调整配料的比例。首先，准备好新鲜的猪肉（推荐使用五花肉），将其剁碎成肉馅。接着，加入适量的盐、糖、胡椒粉和其他喜欢的调味料，比如蒜末或者迷迭香，充分搅拌均匀。为了增加口感，还可以加入一些冰水，让肉馅更加嫩滑。最后，将调好味的肉馅灌入肠衣中，用针在肠衣上轻轻扎几个小孔，防止加热时爆裂。

将做好的香肠放入蒸锅或烤箱中，蒸煮约30分钟至熟透即可。出锅后的香肠色泽诱人，香气扑鼻，无论是直接切片食用，还是煎炸后搭配沙拉或面包，都是一道美味佳肴。快动手试试吧！😋👌