简介

今天来教大家如何制作一道色香味俱全的家常菜——红烧石斑鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。跟着下面的步骤，你也可以轻松做出餐厅级别的美味佳肴！

准备食材

- 新鲜石斑鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大葱一根

- 蒜瓣几颗

- 酱油、糖、料酒适量

- 清水适量

烹饪步骤

1. 石斑鱼洗净后，在两面各切几刀，以便更好地入味。

2. 将生姜、大葱和蒜瓣切好备用。

3. 热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中留底油，加入生姜、大葱和蒜瓣炒香。

5. 加入适量酱油、糖和料酒，再加入足够的清水。

6. 水开后放入煎好的鱼，转小火慢炖15分钟。

7. 最后，大火收汁，让汤汁更加浓郁即可出锅。

小贴士

- 选择新鲜的石斑鱼是关键，肉质紧实且无异味。

- 炖煮过程中不要频繁翻动鱼身，以免破坏鱼的完整性。

- 根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到理想的甜咸度。

一道美味的红烧石斑鱼就做好了，快叫上家人一起品尝吧！🍽️👨‍👩‍👧‍👦