鸡蛋炒香椿的做法 🍳🌿

春天是享受香椿的最佳时节，香椿独特的香气搭配上鸡蛋的鲜美，简直是让人垂涎三尺的美味佳肴！今天就来教大家如何制作这道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒香椿。

材料准备：

- 新鲜香椿 一小把

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 生抽 一勺

- 蒜末 少许

- 植物油 适量

做法步骤：

1. 香椿处理：

- 先将香椿洗净，去掉硬梗部分。

- 然后放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分，切碎备用。

2. 鸡蛋打散：

- 把两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。

- 待鸡蛋液凝固时，用铲子轻轻翻炒几下，使鸡蛋炒至金黄色，然后盛出备用。

4. 炒香椿：

- 锅中留底油，加入蒜末爆香。

- 加入香椿碎，快速翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量盐和生抽调味。

5. 合炒：

- 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿碎一起快速翻炒均匀即可出锅啦！

一道色香味俱全的鸡蛋炒香椿就完成啦！赶紧动手试试吧！😋🍽️