春天来了，空气中弥漫着新鲜的气息，万物复苏，大自然也变得格外丰饶。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——椿菜炒蛋。这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养，是春天里不可多得的美味佳肴。

首先，准备好新鲜的椿菜和鸡蛋。椿菜是一种春天特有的蔬菜，它的味道清新独特，略带一丝丝苦味，非常适合与鸡蛋一起烹饪。将椿菜洗净后切成小段备用。接着，打几个鸡蛋到碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油，油温五成热时，先将打好的鸡蛋液倒入锅中，待其稍微凝固后，用铲子轻轻翻炒至金黄色，盛出备用。再在同一个锅中加入少量油，放入椿菜快速翻炒几下，然后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与椿菜充分混合，继续翻炒几下即可出锅。

椿菜炒蛋，这道充满春天气息的美食就完成啦！每一口都能品尝到椿菜的独特清香和鸡蛋的嫩滑口感，让人回味无穷。这道菜不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到春天的美好。快去试试吧，让这道美味陪伴你度过美好的春日时光！🌸