简介

想要在家制作美味的汤圆吗？特别是那香甜可口的黑芝麻馅，更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何亲手制作这道传统美食吧！😋

准备材料

- 黑芝麻 200克

- 白糖 80克

- 猪油或植物油 80克

- 熟糯米粉适量（用于调整馅料稠度）

步骤

1. 炒熟黑芝麻：将黑芝麻放入无油的锅中，用小火慢慢翻炒至芝麻发出噼啪声且颜色变深，散发出香味。这一步非常重要，能大大提升馅料的香气。🔥

2. 研磨黑芝麻：将炒好的黑芝麻稍微冷却后，放入搅拌机中打成细腻的粉末。可以适当加入少量白糖一起打，让味道更均匀。طحن

3. 混合材料：将黑芝麻粉、剩余的白糖和猪油（或植物油）混合均匀。如果觉得太干不易成型，可以适量添加一些熟糯米粉调节。🥣

4. 冷藏定型：将混合好的馅料放入冰箱冷藏室，约1小时后即可硬化成型。这样方便后续包汤圆。❄️

5. 包制汤圆：将冷藏后的馅料取出，分割成小块，包裹进已经准备好的汤圆皮中。记得封口要捏紧哦。🥟

小贴士

- 炒芝麻时一定要用小火，避免糊掉。

- 如果没有猪油，可以使用植物油代替，但猪油会让馅料更加香浓。

按照以上步骤，你就可以在家享受到自制的黑芝麻汤圆了！快来试试看吧！🎉