在云南，有一道深受人们喜爱的小吃——老奶洋芋，它以其独特的口感和风味，成为了许多人的心头好。这道菜虽然名字中带有“老奶”二字，但实际上与年长女性并无直接关系，而是因为其口感绵软，犹如老人牙口不佳时也能轻松食用而得名。

食材准备

- 洋芋（土豆）500克

- 蒜末适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 酱油少许

制作步骤

1. 将洋芋洗净后放入锅中煮熟，直至用筷子可以轻易穿透。

2. 煮好的洋芋去皮，用勺子压成泥状。

3. 在平底锅中加入少量油，放入蒜末爆香。

4. 加入洋芋泥翻炒均匀，期间可根据个人口味加入盐调味。

5. 最后撒上辣椒粉和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

一道色香味俱全的老奶洋芋就完成啦！这道菜不仅适合家常烹饪，也是聚会时的一道美味小吃，让人回味无穷。😋

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