四川炒臊子是一道色香味俱全的传统川菜，以其麻辣鲜香深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于臊子的炒制和调味。首先准备好猪肉末、姜蒜末、豆瓣酱等主要材料，热锅凉油后放入肉末翻炒至变色，再加入姜蒜末爆香，随后加入适量的豆瓣酱继续翻炒，直至散发出浓郁的香气。

接着倒入适量清水，调入生抽、老抽、糖、醋等调料，小火慢炖让肉末充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花增色提香即可出锅。一碗热腾腾的四川炒臊子端上桌，红亮诱人的色泽配上喷香四溢的口感，让人垂涎欲滴！无论是拌饭还是夹馍，都堪称绝配。😋

这道菜不仅美味，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭聚餐时一起动手尝试。快叫上家人朋友，一起享受地道的四川风味吧！🎉