mango青是夏日里一道清新爽口的小吃，酸甜开胃，特别适合搭配茶饮或当零食。今天就来教大家如何制作这道美味！

首先准备新鲜的芒果青（未成熟的青芒），清洗干净后切成条状或片状，注意去核哦！接着将切好的芒果青放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻揉搓几分钟，然后静置半小时。这一步是为了让芒果释放多余水分，同时增加风味。

半小时后，用清水冲洗掉表面的盐分，并沥干水分。接下来准备腌料：白醋、白糖和辣椒粉按个人口味调制，喜欢更酸一点可以多加点醋，喜欢甜味则多放糖。把调好的腌料均匀涂抹在芒果青上，装入密封罐中压实。最后放入冰箱冷藏两天即可食用！

腌好的芒果青酸甜可口，带着微微的辣意，每一口都让人回味无穷～快试试吧！🍴🍋