酱猪肉的做法

😊 准备食材

制作酱猪肉的第一步是准备好所有材料。你需要五花肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶两片、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。将五花肉切成大小适中的块状，方便入味。

😄 焯水去腥

将切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮至沸腾后撇去浮沫。这一步可以有效去除猪肉的腥味，让酱肉更加美味。

😍 调制酱汁

在锅中倒入适量清水，加入老抽、生抽、冰糖，再放入八角和香叶，搅拌均匀直至冰糖完全融化。然后将焯过水的五花肉块放入酱汁中，小火慢炖约40分钟。期间记得翻动几次，确保每块肉都能充分吸收酱汁的味道。

😘 收汁装盘

待酱汁变得浓稠时，开大火收汁，直到酱肉表面呈现出诱人的光泽即可关火。最后将酱猪肉盛出，撒上些许葱花点缀，一道香气四溢的酱猪肉就完成啦！

🎉 享用美食

酱猪肉色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！✨