糖蒜是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道酸甜可口，还具有开胃消食的功效。如果你也想在家自制这道美味，那就跟着步骤一起试试吧！

首先，准备好新鲜的大蒜，最好选择蒜瓣饱满、无损伤的品种。将大蒜剥皮后放入清水中浸泡一夜，这样可以去除部分辛辣味。接着，用淡盐水煮沸，将大蒜焯水一分钟左右，捞出沥干水分晾凉备用。

接下来是腌制环节，将晾凉的大蒜放入干净无油的容器中，加入适量的白糖和米醋，比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更甜一些，可以多加点糖；喜欢酸味重一点，就增加醋的比例。最后撒上几片柠檬片或者姜丝增添香气，密封好放置一周即可享用。

这样做出来的糖蒜色泽晶莹剔透，口感脆爽，酸甜适中，非常适合搭配粥品或作为餐前小菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清新美味！🍴💕