春天来了，万物复苏，香椿也悄然上市了！🌿它那独特的香气让人欲罢不能，而搭配嫩滑的豆腐，更是人间美味。今天就教大家做一道简单又营养的家常菜——香椿拌豆腐！🍴

首先，准备好新鲜的香椿叶和嫩豆腐。将香椿焯水一分钟，去除苦味后捞出过凉水，挤干水分切碎；嫩豆腐切成小块备用。接着，在锅中加少许盐，将豆腐稍微煮一下，这样能让豆腐更入味哦。✨

接下来是调味的关键步骤！在一个大碗里，放入切好的香椿末，加入适量生抽、醋、少许糖和一点辣椒油（可选），搅拌均匀制成酱汁。最后，把处理好的豆腐倒入碗中，轻轻拌匀即可。一碗清香扑鼻、口感丰富的香椿拌豆腐就完成啦！🎉

这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，特别适合春季食用。快动手试试吧！😋