🌿 引言

鱼腥草（折耳根）是一种独特的食材，虽然味道独特，但营养丰富，深受许多人喜爱。无论是凉拌还是煮汤，它都能为菜肴增添一抹清新风味。今天就来聊聊如何让新鲜鱼腥草成为餐桌上的美味佳肴吧！

🍴 凉拌鱼腥草 🍴

凉拌鱼腥草是最经典的吃法之一。首先将鱼腥草洗净，摘去老叶和根部，用清水浸泡一段时间去除杂质。然后焯水几秒钟后迅速捞出，过冷水保持脆爽口感。加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜酸辣开胃，非常适合夏天食用。

🍲 鱼腥草炖汤 🍲

鱼腥草也可以用来炖汤，与鸡肉或排骨搭配尤为合适。将鱼腥草和肉类一起放入锅中，加入姜片和适量清水，慢火炖煮约半小时。汤汁清澈鲜美，带有淡淡的清香，既滋补又健康。这道汤特别适合秋冬季节，暖胃又养生。

🌟 小贴士

鱼腥草的味道较重，初次尝试的人可以少量添加，慢慢适应。同时注意清洗干净，避免残留泥土影响口感哦！

快试试这两种做法，让你的餐桌多一份清新与健康吧！😋💕