馒头是中国传统面食之一，口感松软、香甜可口，是很多人早餐的首选。想要做出又软又好吃的馒头其实并不难，只要掌握好关键步骤，就能轻松搞定！

首先，和面是制作馒头的基础。准备500克中筋面粉，加入5克酵母和适量温水（约30℃左右），揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间一般需要1-2小时，具体时间视温度而定。发酵好的面团会充满蜂窝状气孔，闻起来有淡淡的酒香味。

接着，将发酵好的面团排气后分成均匀的小剂子，搓圆整形。放入蒸锅静置松弛15分钟，这样可以让馒头更加松软。最后开大火蒸制，水开后蒸15分钟左右即可。关火后不要立即揭盖，等待3分钟后再取出，馒头会更加饱满好看。

只要按照以上步骤操作，你也能在家做出香喷喷的馒头！✨🍞