老卤水的做法一直是家庭厨房里的秘密武器之一，它能为各种食材增添独特的风味。首先，准备好基础材料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料是必不可少的。其次，用清水将鸡骨架或猪骨煮沸去腥，捞出备用。接着，将香料放入锅中炒香，加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水和骨头汤，放入姜片、葱段提鲜。

熬制过程中，需要小火慢炖至少两小时，让香料的味道充分融入汤汁。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢更浓郁的可以适当加冰糖。最后，过滤掉固体残渣，只保留清澈的卤水。这样一份基础的老卤水就完成了！✨

无论是卤鸡蛋、豆腐还是肉类，都可以用这份卤水来制作。每次使用后记得补充调料和水分，久而久之，老卤水会越来越香醇哦！😋

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