最近家里的厨师朋友教我做了一道特别的菜——猪脾料理！猪脾虽然听起来有点陌生，但其实它的口感脆嫩，营养也很丰富哦。今天就来分享一下我的独家做法吧！

首先，我们需要准备新鲜的猪脾和一些常见的调料，比如生姜、蒜、辣椒等。第一步是处理猪脾，将它清洗干净后切成薄片，用清水浸泡一段时间，去除血水，这样吃起来更清爽。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入切好的猪脾翻炒，火候一定要掌握好，避免炒老了影响口感。

接着撒上适量的盐、生抽和少许糖调味，最后加入辣椒提味。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道充分渗入猪脾中。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的猪脾料理就完成啦！✨

这道菜不仅简单易学，而且非常下饭，适合搭配米饭一起享用。快试试吧！😋