秋天是收获的季节，也是享受美食的好时光。今天教大家一道简单又美味的家常菜——红烧茄子！这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。跟着步骤来，保证让你轻松搞定一盘诱人的红烧茄子！🌟

首先准备好新鲜的长条茄子和一些基础调料：蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。将茄子切块后用盐腌制片刻，挤去多余水分备用。接着热锅凉油，放入茄子炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香蒜末姜片，加入适量调味料翻炒均匀，再倒入炸好的茄子快速翻炒，最后勾芡收汁即可出锅。撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧茄子就完成啦！🍴💕

这道菜不仅味道浓郁，还富含膳食纤维，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧，让家人爱上你的厨艺哦～👨‍🍳👩‍🍳