食材准备

酸菜鱼面的制作其实非常简单，只需要准备一些基础食材就可以开始啦！首先你需要新鲜的鱼片（可以选择草鱼或者黑鱼），酸菜、豆腐皮、金针菇、香菜等配料，还有面条和一些调味料，比如生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。当然，辣椒和花椒也是必不可少的调料哦！🌶️花椒✨

制作步骤

第一步是处理鱼片，将鱼片用少许盐、胡椒粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加入味。接着热锅凉油，放入花椒和辣椒爆香，然后加入切好的酸菜翻炒均匀。倒入适量清水煮沸后，放入鱼片轻轻搅拌，避免鱼片粘连。等到鱼片变白后，加入金针菇和豆腐皮继续煮几分钟。最后，将煮好的面条放入汤中，撒上香菜即可出锅。🍜🍲

一碗热腾腾的酸菜鱼面就做好了，浓郁的汤汁搭配滑嫩的鱼片，再加上筋道的面条，每一口都是幸福的味道！😋💖快试试吧！