最近天气转凉，来点暖暖的小点心最合适不过了！今天教大家制作一款简单又美味的鸡蛋糕。鸡蛋糕的关键在于火候和时间掌握，蒸太久会变得干巴巴，太短则可能没熟透。一般来说，中等大小的鸡蛋糕需要蒸 15-20分钟，具体时间可以根据蛋糕厚度调整哦！

首先准备好材料：鸡蛋3个、砂糖30克、低筋面粉60克、牛奶20毫升、玉米油20毫升。将鸡蛋分离蛋黄蛋白，打发蛋白至硬性发泡后加入蛋黄糊拌匀，筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出气泡，冷水入锅开始蒸制。

蒸的时候记得盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落，影响口感。当看到鸡蛋糕表面凝固且微微鼓起时，关火焖2分钟再取出。✨这样蒸出来的鸡蛋糕松软细腻，入口即化，搭配一杯热茶，幸福感爆棚！快来试试吧~ 🥰