一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日早晨或者寒冷的冬日。今天就来教大家如何做出这道经典美食吧！

首先准备食材：新鲜大米1杯、皮蛋2个、瘦猪肉适量（约150克）、姜丝少许、葱花少许、盐和胡椒粉适量。将大米提前浸泡半小时，这样熬出来的粥会更加香滑哦。

接着开始烹饪：把泡好的米放入锅中，加入清水（水量大概是米的8倍），大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间记得时不时搅拌一下，避免粘底。等粥变得浓稠时，就可以加入切好的瘦肉片和姜丝了。继续煮至瘦肉变色熟透，再放入剥壳切块的皮蛋，最后调味即可。

出锅前撒上一些葱花，不仅颜值提升，还能增添香气。一碗暖胃又暖心的皮蛋瘦肉粥就完成啦！😋快叫上家人一起享用这份简单却美味的早餐吧！记得趁热喝哦，幸福感满满！💖