一、准备工作 🛒

想要做出一道美味的炖猪肉，首先需要准备好新鲜的五花肉500克，切块备用。此外，还需要生姜几片、大葱一段、蒜头几瓣以及一些常见的调味料，如生抽、老抽、料酒和白糖。如果喜欢的话，还可以加入一些土豆或者胡萝卜块，增加口感层次。

二、烹饪步骤 🔪🔥

第一步是焯水去腥。将切好的五花肉放入冷水锅中，加入少量姜片和料酒，煮至水沸腾后捞出洗净浮沫。接着热锅凉油，下入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再倒入焯好水的五花肉翻炒上色。随后加入生姜片、蒜瓣和大葱段爆香，淋上适量生抽与老抽调色调味。

第三步则是慢火炖煮。往锅里倒入足量热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据个人口味调整咸淡。如果喜欢蔬菜风味，可在此时加入土豆或胡萝卜继续炖煮15分钟左右直至食材软烂即可关火。

三、装盘享用 🥄🍽️

最后盛出炖好的猪肉装盘，撒上些许葱花点缀提香。这道色泽诱人、香气扑鼻的家庭版炖猪肉就完成啦！无论是搭配米饭还是馒头都非常合适，快来试试吧！✨