【#罕见的鳝鱼#】

**市场上较为少见的鳝鱼是泥鳅鳝和虎头鳝**^[2]^。

泥鳅鳝是较为大型的鳝鱼，外表色彩鲜艳，而且极为少见，但其实泥鳅鳝是一种非常有营养的鱼类，其肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，而且肉味鲜美，是营养价值很高的鱼类之一。

虎头鳝俗名虎头鲨，外形奇特，头部像虎头，是少有的观赏性鱼类，但捕捉较为困难，一般捕捉到虎头鳝都是因为其具有药用价值。

普通鳝鱼是餐桌上常见的美食，所以市场上比较常见。

无论泥鳅鳝还是虎头鳝，都应避免捕杀和食用野生动物，可以购买人工养殖的^[2]^。

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