你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于蛤蜊肉家常做法，蛤蜊肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鲜蛤蜊800克左右。适量姜丝，多切葱丝，切红辣椒丝。蒜蓉辣椒酱、蒸鱼酱油、蚝油、料酒、少许糖、适量水。

2、 做法：将新花蛤用流水洗净，沥干水分。切成丝。根据自己的口味做一碗果汁。

3、 烧热锅，把油放进去。油热后加入姜丝和半根葱丝，煸炒蛤蜊，煸炒片刻后加入准备好的碗汁继续煸炒。

4、 这时候会有一些水出来，翻炒一会儿，让蛤蜊入味。加入剩下的一半葱丝，翻炒几下，关火，趁热把红辣椒丝放进去。

5、 小贴士：蛤蜊不需要焯水，直接在水里煎就可以了。蛤蜊要炒久一点，不然肉容易炸。

6、 再次启动油锅，烧至七成热，放入芙蓉花、小红椒、干辣椒，香锅翻炒，蛤蜊肉翻炒。添加蛤蜊肉，翻炒均匀，加入糖、盐、酒，继续翻炒均匀，加入青椒，翻炒均匀，再加入酱油，快速翻炒至收汁。

以上就是蛤蜊肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。