你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于冬瓜焖鸭肉的功效，冬瓜焖鸭这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鸭洗净沥干水分，切块；冬瓜去皮，洗净，切成约2厘米厚的方块；姜切片，葱切段，青椒切块。

2、 锅内放入适量清水，鸭块放入冷水，放入几片姜、葱，加少许料酒，将鸭块焯水至变色后捞出，用清水冲洗表面的血沫，沥干水分。

3、 热锅放少许油，放入鸭块，翻炒至鸭块变色出油。

4、 加入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调料翻炒。

5、 加入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。

6、 锅内放入没过鸭块的热水，盖上锅盖，转小火煮至锅只剩三分之一，放入冬瓜，加盐，翻炒均匀，小火煨至冬瓜熟。

7、 加入青红椒块，大火翻炒，青红椒块熟。

以上就是冬瓜焖鸭这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。