你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于爆炒鱿鱼须需要焯水吗，爆炒鱿鱼须这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备鱿鱼须。首先，清理和处理鱿鱼须的多余部分，以及须上的吸盘。洗净沥干备用。

2、 鱿鱼必须换成刀。先把鱿鱼须一根一根切好，根据鱿鱼须的大小或交叉切两遍，不用切，方便烹饪。

3、 准备食材。青红椒切丝，泡椒切片，小葱切丝，姜蒜切小块，待用。

4、 开始翻炒。准备工作完成后，热锅放油，油温升高。加入鱿鱼翻炒。这时候鱿鱼要快速卷起来或者用眼睛定型，在锅里快速沥干，鱿鱼须收好待用。

5、 翻炒配料。将锅内剩余的油沥干，改中火，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒。加入鱿鱼须和青椒，然后依次加入糖和料酒。改火，炒鱿鱼须，根据口味加适量生抽，因为豆瓣酱本身就有咸味，可以一气呵成。

6、 注：我个人不喜欢加味精提味，鱿鱼一定要新鲜。操作者可以根据自己的喜好添加味精或者消耗适量的油，都是为了改善口感。

7、 把锅拿出来放在盘子里。撒上待用的小葱，一盘爆炒鱿鱼须就做好了！

以上就是爆炒鱿鱼须这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。